7. Januar 2015

Jakobsmuschel | Mohn | Sellerie | Speck

Ein ungewöhnliches Quartett das gut harmoniert.

18. November 2014

Tafelspitz vom Hirsch mit Erdäpfelgröstl, Dillkürbis & Apfelkren

Gekochtes Fleisch muss nicht immer vom Rind sein, es schmeckt auch hervorragend vom Wild.

10. Oktober 2014

Kürbis-Frühlingsrollen mit Hüferlsteak und Kernöl-Soja-Sauce

Herbstliche Frühlingsrollen mit österreichischem Einfluss.

28. September 2014

Eine Variation von Eggs Benedict

Pochiertes Ei auf gedämpftem Spinat, knusprigem Speck, getoastetem Brot und Blitz-Hollandaise

28. August 2014

Beiried auf Paprika-Polenta & Linsen

Passend für die bereits etwas herbstlichen Temperaturen.